Noma er en verdenskendt dansk restaurant som koncentrerer sig om at lave mad ud fra de nordiske råvarer og navnet Noma er faktisk en forkortelse af Nordisk Mad og de ønsker faktisk at være med til at give det nordiske køkken en ny renæssance.
Der er dog ikke kun tale om at holde på traditionerne. -Noma gør meget for at eksperimenterer og bruge de nordiske råvarer på nye og spændende måder.
Noma er blevet udnævnt som den bedste restaurant i verdenen af det Engelsk blad ”Restaurant” i både 2010 og 2011 og har to Michelin stjerner.
Hvis du ønsker at aflægge restauranten et besøg kan du finde dem i et tidligere pakhus på Christianshavn, hvor de igen blander det moderne med det traditionelle i deres indretning af pakhuset.
Billede fra Flickr af Nomas indgang. Billedet er taget af paz.ca som har stillet det til rådighed under en Creative Commons licens, mod at hans navn nævnes i forbindelse med billedet.